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Grazie mille!
La nostra non è solo un'azienda, ma il racconto a più voci della famiglia Oddo, dove ogni membro è custode di un frammento di Sicilia.
Entrare al Cortile significa sedersi alla nostra tavola e diventare parte della nostra storia.
Andrea, ’U Mastru di Memoria: Il titolare è l'anima storica del gruppo. Esperto di tradizioni e raccoglitore di erbe selvatiche, Andrea conosce ogni segreto della terra. Come socio fondatore della Grotta Mangiapane, è la guida più autentica che possiate desiderare: con lui, la storia prende vita tra i sentieri e le rocce.
Maria, ’A Donna di l’Ira (La Signora dell'Arte): Con pazienza e amore, Maria intreccia fili e ricordi. I suoi manufatti in tessuto tipico siciliano, esposti nel nostro ristorante, sono piccole opere d'arte che portano in sé il calore delle mani che sanno ancora creare bellezza.
Katia, ’A Rigina di l’Impasti: In cucina, Katia trasforma acqua e farina in magia. Le sue mani sono instancabili nel creare busiate, cassatelle e pasta fatta a mano, custodendo i segreti di una lavorazione che richiede tempo, dedizione e un pizzico di orgoglio trapanese.
Alberto, ’U Mastru di Sciavata: È lui il custode del forno. Alberto porta avanti la leggenda della "Sciavata", la pizza nata proprio qui al Cortile tanti anni fa. Una ricetta del cuore che profuma di casa e di nonna, dove la tuma prende il posto della mozzarella, proprio come si faceva una volta nelle domeniche in famiglia.
Angela, ’A Signura di li Sapur: Se sentite un profumo avvolgente di brodi, minestre e sughi che sobbollono lentamente, è merito di Angela. Lei è l'ambasciatrice dei sapori antichi, capace di riportare nel piatto l'essenza della vera tradizione culinaria trapanese.
Siamo stati i primi a credere nel cuore di Custonaci e, dopo quasi trent'anni, siamo ancora qui per accogliervi con lo stesso sorriso e la stessa passione di quel primo giorno del '97.
Il nostro motto:
"Trasi comu ospiti, arrasti comu unu di nuàutri."
(Entra come ospite, resta come uno di noi.)
