HOTEL y RESTAURANTE

Restaurante tipico y pizzeria con horno de leña

Platos tradicionales redescubridos y reinventados

Nuestro restaurante propone una seleccion de platos de la cocina tipica siciliana y una variegada eleccion de pizze y cabbuci cocidos rigorosamente en el horno de leña, todo puede ser comido chiuso en la sala principal, o o afuera, en patio central.

Nuestros platos son sustanciosos y ben preparados, empezando desde los entremeses surtidos (como por ejemplo el atun salado y los hinojos gratinados) siguiendo con los primeros platos con productos tipicos(los raviolos rellenos de ricota cocidos en el caldo) y los segundos realizados con carnes locales (cocido de oveja y ternera). Sin omitir una rica serie de dulces, como por ejemplo cannoli sicilianos las cassatelles con relleno de ricota. Todos platos de la cocina rustica siciliana, sabores antiguos y genuinos, con especialidades que cambian segun las estaciones, para garantizar siempre productos frescos y de calidad. La cocina se ve desde la sala de el restaurante, asi que todos los huéspedespueden mirar mientras se preparan los platos.

Solo para hacer algunos ejemplares:

entre los primeros platos hay la pasta fria con los vegetales sofreidos, el macco de frijoles con hinojos selvajes, el manchacado tipico de Trapani y las cassatelles en caldo de carne mista (ravioles con ricota, cerrados a mano como quiere la tradición );
entre los entremeses hay la ricota caliente, las tortillas, los vegetales, la tripa;
entre los segundos hay las empanadas de hinojos, el cocido, el cabrido asado, la salsicia “pasqualora” con guiso;
entre los postres de la tradición local como los cannoli, los higos a boca abierta y las cassatellas;
serie de digestivos (como el licor de limon) hecho en casa.

Sabado por cena se pueden comer la carne asada y las pizze en el horno de leña, entre las cuales hay la “Sciavata”.

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